Michael Habbel ist seit Jahrzehnten einer der anerkanntesten Brennmeister in unserem Land. Schon 1977 brannte er aus Roggenmalz einen der ersten deutschen Whiskys.
Seitdem überrascht der Inhaber der Hillock Destillerie immer wieder mit neuen Ideen.
Sein neues Projekt ist eine Zusammenarbeit mit dem Naturschutzbund NABU, ein “Rotkehlchenwhisky”.
Von dem Verkauf fliessen 1,50€ an Vogelschutzprojekte dieser Institution.